1. Ist Zone-Diät eine Hyperprotein-Diät?
Nein, sie ist eine Diät mit passendem Eiweißgehalt. Dieser wird durch die Magermasse (d.h. Muskeln und Knochen) und durch den Umfang der körperlichen Betätigung bestimmt. Bei der Zone-Diät darf die Eiweißmenge weder über noch unter dem für die Aufrechterhaltung des eigenen Organismus notwendigen Bedarf liegen. Der Anteil der von der Zone-Diät vorgeschlagenen Eiweißmenge ist der gleiche, der von nationalen und internationalen Fachgesellschaften vorgeschrieben wird.
2. Warum ist es in der ersten Zeit besser, unter den Kohlenhydratquellen die “vorteilhaften” zu wählen?
Eine negative Eigenschaft der „ungünstigen“ Kohlenhydrate wie Süßigkeiten, Brot, Pasta usw. ist es, eine gewisse Art von Abhängigkeit zu schaffen: Je mehr man davon isst, desto mehr möchte man davon haben. Um diesen Teufelskreis zu durchbrechen, müssen diese Kohlenhydratquellen vom Tisch verschwinden, um sie später wieder in maßvollem Umfang einzuführen.
3. Heißt die Zone-Diät zu befolgen, dass ich kein Brot, keine Nudeln oder Reis sowie keine Kartoffeln mehr essen darf?
Nein, es heißt lediglich, dass sie hinsichtlich ihres hohen glykämischen Index in Maßen verwendet werden sollten. Am besten ist es, sie wie Gewürze zu benutzen: Man kann sie verwenden, aber vorsichtig und sparsam. Es ist nicht ausgeschlossen, ab und zu eine Mahlzeit nach dem persönlichen Geschmack zu genießen, bei der der gesamte Anteil an Kohlenhydraten durch Nudeln oder Reis gedeckt wird. Das darf aber nicht die Regel werden.
4. Pizza ist für viele Menschen eine Leibspeise. Wie kann ich eine Pizza mit der Zone-Diät vereinbaren?
Pizza besitzt einen hohen Anteil an Kohlenhydraten. In Blöcken gesprochen liefert eine Pizza Margherita etwa 9 Kohlenhydratblöcke, 3 Blöcke Eiweiße und 3 Blöcke Fette. Um sich in den Vorgaben der Zone-Diät zu bewegen, entfernen Sie den äußeren Rand (die Kohlenhydrate des Teigrands) und geben ein eiweißhaltiges Nahrungsmittel zur Hauptspeise oder auch als Vorspeise hinzu, z.B. Schinken oder Meeresfrüchte. So erreichen Sie eine Mahlzeit aus 5 Blöcken. Um ein Essen aus 3 Blöcken entsprechend dem Bedarf einer Frau zu erhalten, isst man eine halbe Pizza sowie zusätzlich ein eiweißhaltiges Nahrungsmittel.
5. Warum werden im Rahmen der Zone-Diät keine Eiweiße berücksichtigt, die sich vor allem in Kohlenhydratquellen finden, z.B. in einigen Gemüsesorten oder in Getreide?
In Hülsenfrüchten wie Erbsen und in Getreide ist ein mäßiger Anteil an Eiweißen enthalten, die vom Körper jedoch nicht vollständig aufgenommen werden. Daher ist ihre Wirkung auf die Hormone von geringer Bedeutung. Das in Gemüse enthaltene Eiweiß ist nicht sehr reichhaltig. Daher ist es besser, als Eiweißkomponente für die Ernährung gemäß der Zone-Diät andere Nahrungsmittel zu wählen.
6. Warum muss ich im Rahmen des Zone-Konzepts immer Eiweiße, Kohlenhydrate und Fette zusammen essen?
All diese Makronährstoffe dienen dazu, den Insulinspiegel zu kontrollieren, so dass er weder zu niedrig noch zu hoch ist. Das richtige Verhältnis zwischen Eiweißen und Kohlenhydraten während der Mahlzeit oder den Zwischenmahlzeiten ermöglicht dieses Ziel. Die Fette helfen, die Aufnahme der Kohlenhydrate zu verlangsamen und kontrollieren damit den Insulinspiegel indirekt.
7. Wirkt sich die Zubereitung auf die Qualität der Makro- und Mikronährstoffe aus?
Ein maßvolles Kochen oder Anbraten wirkt sich kaum auf die Makronährstoffe wie Eiweiß aus, hat aber unter Umständen negative Auswirkungen auf Vitamine und Mineralsalze, d.h. Mikronährstoffe. Vitamine sind sehr empfindlich gegenüber Hitze, die Salze können aus den Lebensmitteln in das Kochwasser übergehen. Das Dämpfen der Nahrungsmittel liefert die besten Ergebnisse - auch hinsichtlich der Verdaulichkeit. Obst wird am besten roh gegessen. Die günstigste Art, Kohlenhydrate wie Pasta oder Reis zu kochen ist, sie „al dente“ zuzubereiten.
8. Man hört viel über gesättigte, mehrfach ungesättigte und einfach ungesättigte Fettsäuren; aber was sind die Unterschiede und welche sind für eine richtige Ernährung wichtiger?
Die gesättigten Fettsäuren kommen vor allem in tierischen Fetten vor. Sie sind schwieriger zu verdauen und von der Leber zu verarbeiten. Nützlich für den Körper sind hingegen Fischfette, die mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren enthalten. Einfach- und mehrfach ungesättigte Fettsäuren kommen auch in Pflanzen vor, z.B. in Oliven, Oliven- und Rapsöl. Die tägliche Zufuhr sollte zu gleichen Teilen alle drei Fettsorten beinhalten: Ein Drittel an gesättigten Fettsäuren, ein Drittel an mehrfach ungesättigten Fettsäuren und ein Drittel an einfach ungesättigten Fettsäuren.
9. Kann Fischöl auch dann wirksam sein, wenn man zeitweise keinem Ernährungskonzept wie der Zone-Diät folgt?
Fischöl ist immer gut. Im dem Moment, in dem man mit seiner Ernährung Wohlbefinden und Leistungsfähigkeit erreichen möchte und dies z.B. durch die Einnahme von OMEGA 3 RX unterstützt, gilt es auch, weitere ungünstige Ernährungsgewohnheiten umzustellen. Dazu gehört beispielsweise die Einschränkung von übermäßigem Zuckergenuss, von konzentrierten und raffinierten Kohlenhydraten (Pausenriegel, Süßigkeiten, Kartoffeln, Brot, Reis, Getreide, Süßes zum Frühstück), von Alkohol sowie von rotem, fettem Fleisch. Parallel sollten mehr Obst und Gemüse zu sich genommen werden. Die Prinzipien der Zone-Diät berücksichtigen diese Aspekte einer ausgewogenen Ernährung.
10. Nach wie vielen Tagen zeigt sich die vorteilhafte Wirkung des Fischöls?
Häufig verbessert sich das Allgemeinbefinden bereits nach wenigen Tagen. Veränderungen in den Blutwerten zeigen sich erst nach 2 – 3 Wochen.
11. Hat die Einnahme von Fischöl auch Gegenanzeigen?
Bei der empfohlenen Dosierung von 3 bis 4 Kapseln oder einem Messbecher OMEGA 3 RX in flüssiger Form gibt es normalerweise keinerlei Beschwerden. Nur wenn die Dosierungen wesentlich höher liegen (über 10g), können Darmbeschwerden auftreten. Bei den vorgeschlagenen Dosierungen treten keine Wechselwirkungen mit Medikamenten oder Therapien auf.
12. Darf Fischöl auch Kindern gegeben werden?
Auch Kinder können davon profitieren, regelmäßig Omega-3-Fettsäuren in Form von Fischöl zu sich zu nehmen. Für sie gelten jedoch geringere Zufuhrempfehlungen: Kinder bis 6 Jahre nehmen eine halbe Dosis, Kinder bis 14 Jahre eine drei Viertel Dosis.
13. Darf man Fischöl während der Schwangerschaft und der Stillzeit benutzen?
Viele Untersuchungen zeigen, dass Fischöl sowohl für die werdende Mutter (die bei mangelnder Versorgung mit Omega-3-Fettsäuren z.B. eine postpartale Stimmungskrise erleiden könnte) als auch für das Baby sehr nützlich ist. Die Entwicklung des kindlichen zentralen Nervensystems wird durch eine erhöhte Verfügbarkeit von langkettigen Fettsäuren gefördert.
14. Ich habe kein Übergewicht, warum sollte ich der Zone-Diät folgen?
Die Zone ist keine Diät, sondern ein Programm, das hilft, die Hormone zu kontrollieren. Der Abbau von übermäßigem Fett ist nur ein angenehmer Nebeneffekt. Obwohl die Diät von Dr. Barry Sears zunächst als Ernährung für Herzkranke und Diabetiker ausgearbeitet wurde, erwies sie sich im Laufe der Zeit auch als günstig für Sportler verschiedener Disziplinen. Diejenigen, die keine Probleme mit dem Gewicht oder der Gesundheit haben oder die keine Sportler sind, können die Zone-Diät gleichermaßen anwenden, da sie auch dann zur besseren körperlichen und geistigen Fitness führt.
15. Ich folge der Zone-Diät, aber mein Gewicht bleibt unverändert. Warum?
Häufig ändert sich das Körpergewicht nicht, auch wenn man überflüssige Fettmasse abbaut. Dies geschieht dann, wenn mit dem Abbau des Fettes eine Erhöhung der Magermasse – d.h. Muskeln - einhergeht. Man verliert zwar Fettmasse, baut jedoch dafür wertvolle Magermasse auf.
16. Muss man sich ganz genau an die Zone-Diät halten?
Nein. Sicherlich bedeutet eine genaue Einhaltung auch größere Effekte, aber es ist nicht nötig, diese Ernährungsmethode zwanghaft zu befolgen. Jeder kann sein eigenes Maß finden: Manche entscheiden sich, die Augenmaßmethode anzuwenden, andere ziehen es vor, präzise zu sein und Nährstoffblöcke zu berechnen. Sie alle können jedoch die Wirksamkeit der eigenen Anwendung überprüfen, indem Sie sich 4-5 Stunden nach dem Essen fragen, wie Sie sich fühlen: Haben Sie keinen Hunger, sind Ihre Hormone in Balance.
17. Wie muss ich mich verhalten, wenn ich mich einmal bei einer Mahlzeit oder Zwischenmahlzeit vertan habe?
Keine Sorge, Sie müssen keine Schuldgefühle haben. Wenn Sie einmal vorübergehend aus der Zone-Diät ausgestiegen sind, können Sie mit der nächsten Speise und Zwischenmahlzeit die Ernährung nach den Zone-Prinzipien wieder aufnehmen.
18. Warum soll man innerhalb der ersten Stunde nach dem Aufstehen frühstücken?
Mit Beginn der morgendlichen Aktivitäten erhöht sich der Stoffwechsel. Die beste Art, eine gute Hormonkontrolle durchzuführen ist, sich den höheren Stoffwechselanforderungen nach dem Wachwerden anzupassen und dem Organismus die benötigte Menge an Nahrungsmitteln zuzuführen.
19. Ich habe spät zu Abend gegessen, muss ich trotzdem die kleine Abendmahlzeit einnehmen?
Nein. Wenn man innerhalb von 2 Stunden nach Ende des Abendessens zu Bett geht, braucht man den kleinen Happen nicht. Er kann in die Mahlzeit eingebunden werden, die dadurch umfangreicher wird.
20. Manchmal kommt es vor, dass ich keinen Hunger habe: Soll ich trotzdem die Zwischenmahlzeit essen?
Ja. Ziel des Zone-Konzepts ist die hormonale Kontrolle über die Lebensmittel zu erreichen. Daher ist es wichtig, den Zuckerspiegel im Blut durch regelmäßiges Essen konstant zu halten.
21. Was ist der glykämische Index (GI)?
Der GI gibt Auskunft über die Auswirkungen von kohlenhydrathaltigen Nahrungsmitteln auf den Blutzuckerspiegel. Er beschreibt die Qualität des Kohlenhydrates, wobei das jeweilige Verhältnis zu Traubenzucker (Glukose = 100%) hergenommen wird.
Bei Aufnahme kohlenhydrathaltiger Nahrungsmittel steigt der Blutzuckerspiegel, also der Glukosegehalt im Blut. Dies löst eine Ausschüttung des Hormons Insulin aus, welches bewirkt, dass der Blutzucker in die Zellen aufgenommen wird und sich der Blutzuckerspiegel wieder senkt.
Auf einen starken Anstieg des Blutzuckerspiegels folgt eine massive Insulinausschüttung, die innerhalb kurzer Zeit zu einem rapiden Abfall des Blutzuckerspiegels führt. Die Folge davon ist ein starkes Hungergefühl. Zusätzlich hemmt Insulin den Abbau von Körperfett.
22. Was ist die glykämische Last (GL)?
Die glykämische Last beschreibt die Auswirkung einer Portion eines kohlenhydrathaltigen Lebensmittels auf den Blutzuckerspiegel. Somit wird neben der Qualität (GI) des Kohlenhydrates auch seine Quantität berücksichtigt.
